Хрупкави орехови пастички: Само 4 съставки, БЕЗ брашно и миксер, а вкусът е божествен!


„Това е старинен сладкиш, майка ми го правеше често. Приготвя се само от 4 съставки, без брашно и миксер и е много, много вкусен. Можете да намерите рецептата в страхотната стара народна готварска книга от 1956 г.“, казва дамата, която ни изпрати рецептата. Тя покрива вкусните орехови пастички с две различни глазури и така получава два привидно различни сладкиша.

„В рецептата за този сладкиш изпеченото тесто е покрито с глазура, която се получава от 12 бучки захар, разтворени в 3 супени лъжици вода и към които е добавена ванилия за аромат (една бучка захар е 5 грама).

  Зимна манджа за душата! Каза ми я баба на село и не минава вечер, без да я направя

Майка ми слагаше отгоре шоколадова глазура, защото като деца най-много обичахме сладкиша така. Пригответе шоколадовата глазура, както ви харесва най-добре, а за мен най-добра е тази от 100 гр.

разтопен шоколад с 3 с. л. олио.

На заглавната снимка половината блатове са покрити с шоколад, а половината със захарна глазура (която всъщност е гъст сироп), което придава на блатовете много хубав блясък. И, да, не очаквайте перфектен разрез заради стафидите, но затова пък вкусът е божествен!“, обяснява Гергана. Ето какво ви трябва, за да си приготвите нейните Хрупкави орехови пастички без брашно :

  Баба все ми правеше кюфтета по чирпански и винаги си облизвах пръстите от кеф, ето как да си направите и вие тази традиционна гозба

хрупкави орехови пастички

Хрупкави орехови пастички

Продукти:

250 г смлени орехи

250 г стафиди

200 г захар

4 яйца

За захарна глазура:


60 гр. захар

3 с.л. вода

1 пръчица ванилия или 1 пакетче ванилова захар (10 гр.)

За шоколадова глазура:

100 гр. шоколад

3 с. л. олио

Приготвяне: 

Първо накиснете стафидите във вода, сок или ром, след което ги прецедете, след като набъбнат. В оригиналната рецепта не е посочено, така че не е необходимо да ги накисвате. Освен това вместо стафиди можете да използвате сушени боровинки или ситно нарязани сушени плодове по избор.

продукти орехови пастички

В по-дълбока купа смесете смлените орехи, захарта, стафидите (или сушени плодове по избор) и целите яйца (без да ги разбивате предварително с миксер). Разбъркайте добре, докато цялата смес се хомогенизира и стане гладка.

  Задължително добавете това в селската туршия, ако искате да се получи перфектна!

Намаслете тава (28х20 см) и я поръсете с брашно (отърсете излишното) или просто я постелете с хартия за печене. Изсипете сместа, разпределете равномерно до получаване на дебелина около 2 см.

орехов блат

Сложете да се пече в предварително загрята фурна на умерена температура (190 градуса) за около половин час.

печен орехов блат

Докато е още горещ, изпеченият сладкиш се залива с глазурата, оставя се да изстине напълно, след което се нарязва на пръчици или кубчета и се поднася.

орехови пастички с глазура

орехови пастички с шоколад